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NEWS 我司的主营产品为灭菌锅、氧气袋、灭菌器、手提式灭菌器、卧式灭菌器、台式灭菌器、立式灭菌器、高压灭菌器、高压灭菌锅、防褥疮床垫、超声波清洗机等。

下面给大家讲一讲灭菌锅的原理以及清洗方法

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  • 来源:
  • 发布时间:2022-05-19
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【概要描述】 灭菌锅原理:在杀菌过程中,杀菌水从底部进入杀菌罐,此时灭菌锅内的温度为常温,热水通过管道进入灭菌锅时,首先与304不锈钢接触,热水的温度会降低,当它与产品接触时,温度会进一步降低,从而延长产品的加热时间,缓解变化过程,随着热水逐渐从灭菌锅底部进入灭菌锅,灭菌锅内的水位逐渐上升,水面上先接触到产品的那部分热水继续与产品接触,温度会逐渐降低,从而延缓产品的加热速度,避免外包装封边起皱。

下面给大家讲一讲灭菌锅的原理以及清洗方法

【概要描述】 灭菌锅原理:在杀菌过程中,杀菌水从底部进入杀菌罐,此时灭菌锅内的温度为常温,热水通过管道进入灭菌锅时,首先与304不锈钢接触,热水的温度会降低,当它与产品接触时,温度会进一步降低,从而延长产品的加热时间,缓解变化过程,随着热水逐渐从灭菌锅底部进入灭菌锅,灭菌锅内的水位逐渐上升,水面上先接触到产品的那部分热水继续与产品接触,温度会逐渐降低,从而延缓产品的加热速度,避免外包装封边起皱。

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    灭菌锅原理:在杀菌过程中,杀菌水从底部进入杀菌罐,此时灭菌锅内的温度为常温,热水通过管道进入灭菌锅时,首先与304不锈钢接触,热水的温度会降低,当它与产品接触时,温度会进一步降低,从而延长产品的加热时间,缓解变化过程,随着热水逐渐从灭菌锅底部进入灭菌锅,灭菌锅内的水位逐渐上升,水面上先接触到产品的那部分热水继续与产品接触,温度会逐渐降低,从而延缓产品的加热速度,避免外包装封边起皱。

    对于灭菌锅来说,无论什么形式的加热,均匀的热量分布是起码的要求,现在在灭菌锅的制作过程中,加热阶段会有一到两个保温段,保温段的作用是停止对灭菌锅内加热较快的部分产品的加热,继续对加热较慢的部分产品进行加热,使保温段内所有产品的温度在加热过程中趋于基本一致。

    灭菌锅出现水垢怎么办?

    使用一段时间后,内部可能会产生水垢,水垢的产生与水质有关,严重的会影响杀菌效果,导致杀菌不彻底或包装表面出现脏渍,通常在使用过程中每三个月清洗一次,如果水的硬度很高,应该一个月清洗一次,甚至更频繁。

    灭菌锅可以用电清洗,也可以用手清洗,用电清洗更方便,但清洗可能不彻底,但更方便,清洁方法如下:

    1.先用2%浓度的烧碱(即氢氧化钠溶液)在80摄氏度左右循环清洗20分钟左右,然后用清水循环5分钟进行清洗。

    2.然后用2%的草酸溶液在800摄氏度左右洗60分钟,再用清水洗5分钟。

    注意两种方法,一种是脱脂,一种是除垢,要根据水垢调整清洗液的浓度和清洗时间,灭菌锅、进水管、水管过滤器等其他容易结垢的部件,取出后仔细清洗,并定期检查清洁度。

    灭菌锅的选择:我们的灭菌锅通常有两种灭菌方式,根据产品的不同,可以选择不同的灭菌方式,分为蒸汽灭菌和水浴灭菌,蒸汽灭菌是指灭菌介质是蒸汽,早的时候,这种灭菌方法被应用于罐装产品的灭菌,目前在国内外广泛应用于罐头、饮料、鸡蛋和食用菌中,水浴灭菌就是用热水灭菌,根据进水方式,可有喷雾和水浴杀菌。

    我公司灭菌锅的加热方式有很多种,但总结起来有两种方式:自发加热和外部加热;自热即电加热,外热即蒸汽加热、燃煤加热、燃气加热、油加热、导热油加热等。

    好了今天小编就不再做过多的讲解,让我们下期再见。


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